Pago del Vicario Blanco de Tempranillo 2024

Tempranillo é uva tinta. Este vinho é branco. Não é erro de rótulo.

Chama-se blanc de noir: a uva tinta é prensada com delicadeza e o mosto é separado das cascas antes que a cor passe. O que sobra é a espinha da Tempranillo — estrutura, corpo, caráter — em um vinho branco. Poucos produtores tentam. Menos ainda acertam.

Vem da Pago del Vicario, fundada no ano 2000 pelos irmãos Antonio e Ignacio Barco a nove quilômetros de Ciudad Real, em Castilla-La Mancha. São 130 hectares a 600 metros de altitude, às margens do rio Guadiana e sob a influência dos Montes de Toledo, divididos em 29 parcelas manejadas uma a uma. A adega, de arquitetura moderna em formato de luneta, foi desenhada para representar as etapas da produção.

A casa detém a classificação Vino de Pago, a mais alta do sistema espanhol, concedida a propriedades de vinhedo único e qualidade excepcional. À frente da enologia está Sandra Luque Muñoz.

Atenção ao estilo: este é um branco meio seco. Tem um toque de doçura residual que arredonda a acidez e o deixa mais macio — não espere a secura afiada de um Sauvignon Blanc.

No copo, amarelo pálido com reflexos verdes. Aromas cítricos de limão e toranja, maçã verde e ameixa branca. Na boca é amplo, fresco e cremoso, com acidez marcada que equilibra a doçura e deixa a boca limpa.

Justamente por ser meio seco, brilha com comida asiática, pratos agridoces, curry suave, queijos de cabra e frutos do mar com molhos cítricos. Também funciona sozinho, bem gelado.

FICHA TÉCNICA
Uva .............. 100% Tempranillo (vinificada em branco)
Estilo ........... Branco meio seco
Origem ........... Ciudad Real — Castilla-La Mancha, Espanha
Classificação .... Vino de Pago (Denominación de Origen Protegida)
Método ........... Blanc de noir
Safra ............ 2024
Álcool ........... 13% vol
Volume ........... 750ml

A safra 2023 deste mesmo rótulo recebeu 95 pontos no Decanter World Wine Awards. A 2024 acaba de chegar ao Brasil.