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Cabernet Franc merece uma conversa própria
O nome lembra Cabernet Sauvignon, mas a Cabernet Franc merece ser conhecida pelo vinho, pelo lugar e pelas escolhas de quem a cultiva.
À mesa, as memórias de quem ficou em nós
Receitas, objetos e histórias de família: uma reflexão sobre memória e saudade à mesa no Dia de Finados.
Montepulciano é uva ou lugar? Entenda o nome no rótulo
Imagem ilustrativa gerada por IA; cenário inspirado em Santa Teresa.
Você encontra “Montepulciano” e...
Chegou a sobremesa de chocolate: continuo com o brut?
Existem estilos feitos para sobremesa, e existe um caminho pela acidez. Mas servir a sobremesa sem vinho nenhum também é uma resposta completa.
Vem gente em casa: quantas garrafas preciso deixar prontas?
Uma garrafa serve seis taças de 125 ml. A partir daí a conta é sua — e a decisão que mais economiza é abrir uma de cada vez.
A garrafa é pesada: isso justifica pagar mais pelo vinho?
A mesma garrafa de 750 mL varia de 350 g a 900 g só em vidro. O peso na mão mede a embalagem, não o vinho — e há um custo ambiental na conta.
Gosto do aroma, mas o gole esquenta a boca
Ardor, amargor e adstringência não são a mesma coisa — e a percepção varia entre pessoas. Como descrever o que incomodou e pedir outro perfil.
Apareceram bolhinhas no branco, mas ele não é espumante
Vinho tranquilo não é vinho sem gás: o CO₂ é ajustado antes do engarrafamento e entra como textura. Mas há um cenário em que a conduta é outra.
Ganhei um Champagne: preciso guardar por anos antes de abrir?
A denominação é literal: quando você compra, ele já foi envelhecido — no mínimo 15 meses na cave de quem fez. Está pronto.
Em dia de eleição, todo mundo precisa gostar do mesmo vinho?
“Vinho bom é tinto.”“Doce? Nem pensar.”“Se não for de tal país, eu passo.”Bastam três frases par...