Seleção: vinhos para abrir sem pressa
Esta é a seleção que acompanha o texto sobre guardar vinho aberto. Seis rótulos em estoque hoje, escolhidos por um motivo simples: são vinhos que a gente abre sem medo de não terminar.
Por que estes
Um aviso de honestidade antes da lista: isto é leitura nossa, não norma. Acidez e tanino dão ao vinho alguma resistência ao ar, e por isso vinhos com essas duas coisas costumam chegar melhor ao dia seguinte. Não é garantia, e não existe rótulo que o tempo não alcance.
Para abrir numa terça sem ocasião
La Cacciatora Montepulciano d Abruzzo — o mais em conta da casa e um dos mais francos. Fruta vermelha direta, tanino discreto. É o vinho de abrir sem cerimônia, e é exatamente por isso que ele costuma sobrar — e continuar bom.
Domaine de Cibadiès Sauvignon Blanc — do sul da França. Branco de acidez viva, cítrico. Serve gelado hoje e continua servindo amanhã, direto da geladeira.
Quando a mesa é maior
Domaine de Cibadiès Cabernet Sauvignon — mesma casa, tinto de corpo médio e taninos polidos. Pede comida junto.
Château La Rose Belair Bordeaux Supérieur — um Bordeaux de entrada, com a estrutura que o nome sugere. Dos seis, é o que mais gosta de um tempo aberto.
Para quando a garrafa é o assunto
Koyle Royale Orgânico Syrah 2020 — chileno, orgânico, encorpado. Syrah tem fruta escura e pimenta, e sustenta bem o segundo dia.
Amitié Colheitas Shiraz — brasileiro, da Amitié. O mais estruturado da seleção, e o que mais muda entre a primeira e a segunda taça.
A seleção
Preço e disponibilidade saem direto do estoque, atualizados agora.
Se estiver em dúvida, pergunte antes de comprar pelo WhatsApp (21) 99939-5328. Respondo eu.
Entrega no Rio de Janeiro pela Loggi.
Venda proibida para menores de 18 anos. Beba com moderação.