Koyle Royale Orgânico Syrah 2020

Koyle é o nome de uma flor. E a história começa em 1885, quando Francisco Undurraga plantou suas primeiras vinhas de vinho fino no Chile. Seis gerações depois, a família segue no ofício — hoje com Cristóbal Undurraga como viticultor e enólogo.

Em 2006, a família encontrou Los Lingues, no Alto Colchagua, aos pés dos Andes, e transformou o lugar em um dos projetos de agricultura orgânica e biodinâmica mais respeitados do país. Certificação orgânica ECOCERT, manejo biodinâmico e vinho vegano.

O Royale nasce de parcelas selecionadas e colhidas à mão, fermenta com leveduras nativas — as do próprio vinhedo, sem inoculação — e amadurece 18 meses em barricas de carvalho francês. É a linha que a casa usa para mostrar seriedade e elegância de terroir.

A Syrah domina o blend, acompanhada de Grenache e um toque de Sangiovese: a receita clássica do Mediterrâneo aplicada ao terroir de Colchagua, onde o calor do dia amadurece a fruta e o frio que desce da cordilheira à noite preserva a acidez. É essa amplitude térmica que dá fruta e frescor no mesmo gole, coisa rara na casta.

Para cordeiro, carnes de caça, churrasco com temperos marcantes, pratos com pimenta preta — a Syrah pede comida à altura.

FICHA TÉCNICA
Uvas ............. 85% Syrah, 11% Grenache, 4% Sangiovese
Origem ........... D.O. Valle de Colchagua — Chile
Vinhedo .......... Los Lingues, Alto Colchagua
Cultivo .......... Orgânico certificado (ECOCERT), manejo biodinâmico
Vinificação ...... Leveduras nativas, colheita manual
Amadurecimento ... 18 meses em barricas de carvalho francês
Safra ............ 2020
Álcool ........... 14,5% vol
Volume ........... 750ml
Certificação ..... Vegano

Safra 2020 em lote limitado. Reposição sujeita à importação.