Vinho para o fim de semana: o que abrir da sexta ao domingo em família

Sexta-feira, seis da tarde. A semana acabou de sair das suas costas e o que vem pela frente são duas manhãs sem despertador, um almoço que ninguém tem pressa de terminar e, com sorte, uma mesa cheia. O vinho para o fim de semana não precisa ser o mais caro da prateleira. Precisa ser o certo para cada uma dessas horas.

Porque o vinho, no fundo, não é o produto. O produto é a conversa que dura mais uma hora, o irmão que resolve contar a história inteira, a cunhada que pede mais um dedinho. A garrafa é só o motivo que a família precisava para sentar junto.

Separamos cinco momentos que se repetem em quase toda casa entre sexta e domingo, e um rótulo da nossa prateleira para cada um deles.

Sexta à noite: a garrafa que não pede motivo

A primeira garrafa do fim de semana é a mais honesta de todas. Ninguém se arrumou, ninguém convidou ninguém, o jantar provavelmente é uma pizza ou o que sobrou da geladeira. Essa hora não pede um vinho para ser analisado, pede um vinho para ser bebido.

O La Cacciatora Montepulciano d’Abruzzo é italiano de verdade, macio, com fruta escura madura e tanino que não briga com nada. Ele aceita pizza, hambúrguer caseiro, macarrão com molho de tomate e aquela tábua de frios improvisada que resolve o jantar em dez minutos.

É o rótulo que vale ter sempre em casa, porque ele nunca é a escolha errada.

Sábado de sol: gelado, antes do almoço, com a casa ainda enchendo

O pessoal começa a chegar por volta das onze. A churrasqueira ainda está acendendo, tem queijo e azeitona na mesa e alguém já perguntou se tem algo gelado. É a melhor hora do dia e quase sempre a mais mal servida.

O Domaine de Cibadiès Sauvignon Blanc resolve. É cítrico, herbáceo, tem acidez viva e só 12% de álcool, o que significa que ele acompanha a espera inteira sem derrubar ninguém antes do almoço. Sirva entre 8 e 10 graus, do jeito que a gente explicou no guia de temperatura ideal do vinho.

É também a prova de que vinho francês bom e barato existe, desde que você saiba onde procurar.

O churrasco de sábado merece mais do que o de sempre

Carne na brasa é gordura, fumaça e sal. Precisa de um tinto com estrutura para atravessar isso e sair inteiro do outro lado, senão a primeira picanha engole o vinho.

O Koyle Royale Syrah vem do Vale de Colchagua, no Chile, de uma vinícola que trabalha com agricultura orgânica e biodinâmica. Tem fruta escura, pimenta-do-reino, um fundo defumado que conversa direto com a brasa e taninos firmes o suficiente para encarar costela, linguiça e a picanha inteira.

Abra uns vinte minutos antes de servir. Ele agradece o ar e você percebe a diferença na taça.

O almoço de domingo em família é o coração do fim de semana

Domingo é outra coisa. A mesa é maior, tem gente de três gerações, tem assado no forno, arroz, farofa e alguém que trouxe a sobremesa. Não é ocasião especial, é rotina. E é exatamente por isso que merece uma garrafa que esteja à altura.

O Château La Rose Belair é um Bordeaux Supérieur de verdade, feito com Merlot e Cabernet Sauvignon e vinhas velhas. É redondo, elegante, com fruta madura e um final longo que segura conversa. Vai bem com carne assada, frango de forno, massa com ragu e com a lasanha que sua mãe faz melhor do que qualquer restaurante.

É o tipo de vinho que faz o almoço passar das quatro da tarde sem ninguém perceber.

E quando tem o que comemorar

Aniversário, promoção no trabalho, resultado de exame que veio bom, ou simplesmente todo mundo junto depois de meses. Espumante não é bebida de réveillon, é bebida de notícia boa. E notícia boa não espera dezembro.

O Codorníu Clásico Brut é um cava espanhol feito pelo método tradicional, o mesmo do Champagne, por uma casa que faz espumante desde o século XVI. Bolha fina, cítrico, seco e leve. Serve bem gelado, entre 6 e 8 graus, e cabe tanto no brinde quanto no almoço inteiro.

Um conselho: tenha sempre a segunda garrafa

Quem recebe em casa sabe que o erro mais comum não é escolher o vinho errado. É comprar uma garrafa só. A primeira abre a conversa, a segunda é a que fica na memória, porque ela só é aberta quando a mesa já decidiu que ninguém vai embora tão cedo.

Então, quando for montar o seu fim de semana, compre uma a mais. O fim de semana que rende é justamente aquele que ninguém planejou direito.

Entregamos no Rio de Janeiro e enviamos para todo o Brasil. Peça até quinta e a mesa de sábado já está resolvida.

Aprecie com moderação. Venda de bebidas alcoólicas proibida para menores de 18 anos.