Descubra como os compostos naturais, a fermentação, o envelhecimento e o terroir criam a identidade aromática do vinho
e conheça rótulos da Better Wine que expressam cada perfil.
Ao girar uma taça de vinho, sentimos algo que vai muito além do sabor: o aroma. É nesse primeiro contato que o vinho conta sua história — de onde veio, como foi feito e por onde passou. Mas você sabe de onde vêm esses aromas? Eles não são adicionados — são resultado de reações naturais e químicas que começam na uva e evoluem ao longo do tempo. Neste artigo, explicamos os três grandes grupos de aromas do vinho, com exemplos reais da adega Better Wine.
1. Aromas primários: o DNA da uva
Esses são os aromas que vêm diretamente da fruta e variam conforme a casta, o solo e o clima. São responsáveis por notas florais, frutadas, cítricas ou herbáceas.
📌 Exemplo Better Wine: Quintela Moscatel Galego Branco (Portugal) Notas de jasmim, pêssego branco e ervas frescas. Ideal para quem aprecia brancos aromáticos com leveza.
2. Aromas secundários: fruto da fermentação
Durante a fermentação alcoólica e malolática, leveduras e bactérias criam compostos que geram aromas como pão, iogurte, manteiga e fermento.
📌 Exemplo Better Wine: Amitié Pinot Noir Oak Barrel (Brasil) Aromas de framboesa, cogumelos frescos e discreto toque amanteigado — reflexo da fermentação e do breve estágio em madeira.
3. Aromas terciários: o bouquet da maturação
Com o tempo, especialmente em barris e garrafas, o vinho evolui. Surgem aromas de couro, tabaco, frutas secas, trufas, baunilha e chocolate.
📌 Exemplo Better Wine: Segredos da Adega Tannat Gran Reserva 2016 (Brasil) Notas de ameixa seca, cacau amargo e especiarias. Um vinho profundo, perfeito para quem aprecia intensidade.
O terroir: a assinatura invisível
Além dos processos químicos, o terroir (clima, solo e vegetação ao redor do vinhedo) influencia profundamente o perfil aromático. Vinhos de regiões montanhosas, litorâneas ou vulcânicas têm identidade própria no nariz.
📌 Exemplo Better Wine: Milla Cala 2021 (Chile) Com notas minerais, ervas secas e frutas negras, esse vinho traduz as encostas do Vale do Maipo com precisão e elegância.
🏁 Conclusão
Entender os aromas do vinho é abrir uma porta para uma experiência mais rica, consciente e prazerosa. Na Better Wine, valorizamos rótulos que contam histórias — e agora, você também entende o que essas histórias querem dizer. Da uva ao bouquet, cada taça é uma viagem.
Para brindar grandes momentos — segure o melhor da safra.
